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  • 专家提醒大包装酸奶天要喝完

    最近,超市中的大包装酸奶逐渐增加。在北京的几家大型超市中,记者发现,各种品牌都推出了大包装,而且卖得很好,尤其是针对家庭主妇和老年人。为什么大包装酸奶这么热?与普通酸奶相比,这种酸奶有什么特殊的好处?

    有关专家认为,目前中国乳制品消费量仍在上升,这为大包装酸奶提供了市场。

    记者发现,市场上的大包装酸奶一般在1000g至2000g之间。包装材料分为两种,一种是塑料桶,另一种是塑料袋。中国包装技术学会塑料包装专家唐赛贞说:“对于企业而言,塑料桶相对坚固,耐压,材料稳定,不易破碎,运输方便。塑料的最大优势是袋装酸奶为商家节省了包装材料,降低了包装成本。对于消费者来说,大包装无疑是更便宜,更实惠的产品。每箱装500克原味酸奶的价格为4.7元,而大包装的2000克蒙牛原味酸奶仅售13.9元。

    大包装酸奶具有严格的温度要求,通常需要在2-6摄氏度的低温下保存。保质期为15-20天。尽管大包装的酸奶比盒装酸奶便宜,但如果包装损坏,则可能浪费一袋或一桶酸奶。

    中国农业大学食品科学学院营养学专家范志宏博士提醒消费者,购买和饮用大包装酸奶时应注意以下几点:首先,在购买酸奶前检查保质期,越新鲜越好;其次,酸奶需要存放在低温环境中,因此在购买时,应查看超市是否将酸奶放入冰箱中。第三,打开包装后,应将剩余的酸奶桶盖好,并将袋装的酸奶从包装袋中挤出。在上部开口中,将其放入冰箱中,通常应在3天之内完成,否则,在打开包装后,其他菌株也将进入。长时间放置后,酸奶会变质。第四,不要在嘴或嘴上喝酒。由于唾液会污染整桶或整袋酸奶,因此容易变质。消费者在饮用大包装酸奶时应分别准备一个杯子,然后喝一杯并倒杯。

    大包装的酸奶适合家庭饮用。如果是一个人,由于喝酒量少,长时间饮用会降低质量,但会造成浪费,因此最好不要购买大包装的酸奶。