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  • 上海烘焙专业委员就糕点包装发出倡议

    上海市食品协会烘焙专业委员会在上海举行会议,讨论各种糕点包装问题。

    据了解,二十年前,上海糕点业主要销售散装蛋糕,如今包装蛋糕占整个糕点市场的一半以上。各种包装和糕点的出现,不仅丰富了食品市场,还满足了消费者的多层次消费需求。但是,目前上海的蛋糕包装,特别是月饼的包装太豪华了。一些蛋糕很大(超过盒子中50%的空间);有些使用错误的高衬里和过多的包装层来造成产品。大身体的幻觉;一些月饼包装有与月饼无关的“三无”产品。这些做法不仅造成人力和财力的浪费,而且给消费者带来一定的经济负担,不利于糕点行业的健康发展。参加者一致认为,为了抑制过度包装损害消费者利益,相关行业部门应积极倡导适当的包装概念,以使糕点包装合理化,减少资源浪费和环境污染。与会者对中等和环保包装的含义提出了以下看法:

    湖适度的包装应有效保护货物的安全,确保货物的质量完好无损,不受冲击,振动,破裂以及机械,物理,化学和生物因素(例如水分,霉菌,干燥和生锈)的影响。

    2.商品包装材料应符合安全卫生要求,应选择可回收利用且不污染环境的包装材料。

    3.产品包装上必须有清晰的标志和说明,并且标志必须符合国家标准。

    4.包装中的空隙体积合适。单件内包装的间隙不超过总体积的10%,外包装的间隙不超过总体积的30%;根据产品的形状和产品的性能,必须放置一盒多个产品。无效体积不超过盒子内部体积的35%。