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  • 中奶协中乳协舌战禁鲜令

    在全国七家主要的地方奶业协会在北京质疑“禁止新鲜食品”之后,这一事件升级了。

    记者近日从中国乳业协会获悉,该协会已代表当地乳业协会正式向国家标准委员会提交了《食品标签国家标准实施指南》的“意见”,并同时向卫生部发送了“意见”。农业部,国家发展和改革委员会以及国家质量监督检验检疫总局。有关政府部门,例如国家工商行政管理总局。

    中国乳业协会技术委员会第二次会议近日在北京举行,会议宣布,提高食品标准,包括“禁令”,是促进食品工业发展的非常重要的措施。国家发布的标准必须执行。

    从引入“禁止新鲜食品禁令”到当地牛奶协会的自发行为,这一事件再次进入了中国牛奶协会和中国乳业协会的对峙。根据业内人士的说法,归根结底,这实际上是巴氏牛奶和常温牛奶两个阵营之间的斗争,而“禁令”上的唾液实际上是双方新鲜牛奶徽标的延续。

    中国牛奶协会:《指南》违反当前国家标准

    据悉,中国乳业协会在《意见》中指出,支持《预包装食品标签通则》的《食品标签国家标准实施指南》存在三个问题:

    首先,《指南》在定义“巴氏杀菌牛奶”时,将“以“牛奶或山羊奶为原料”巴氏杀菌制成的液体产品通过巴氏灭菌法任意修改为“牛(绵羊)牛奶或重构牛奶”。 “显然违反了国际惯例,并且违反了现行的国家标准,因为《巴氏消毒乳国家标准》明确规定,不能将再生乳用作原料。

    其次,将巴氏杀菌牛奶与生乳的几种成分进行比较后,简单而又一方面得出结论,巴氏杀菌牛奶的营养也受到了损害。 “纯鲜牛奶”的误导性错误是“新鲜单词”。但是,如果根据相同的口径比较在不同工艺条件下生产的其他液态奶的成分和变化,则不难得出全面而正确的结论。只有巴氏杀菌牛奶的营养成分最接近原料牛奶。

    第三,它对“新鲜”一词的解释和使用的条件有限,并且没有全面和完整地反映国际惯例。对《指南》的理解与国际惯例背道而驰。根据美国联邦食品标签法规,允许在巴氏灭菌牛奶的标签上使用“新鲜”。

    中国乳业协会理事长,广东省乳业协会副理事长王鼎棉近日也表示,“新鲜”标志的重要性与中国奶业与国际标准的融合,奶业的健康发展以及奶牛养殖。工业生产等一系列问题直接影响到“农业,农村和农民”问题。他估计,该国有关政府部门将对此问题予以关注,并尽快采取措施。

    中国牛奶协会:《指南》符合消费者的知情权

    但是,中国乳业协会理事长宋昆刚强调,该禁令是促进食品工业规范发展的重要措施。国家宣布的标准必须按计划执行。

    《食品标签国家标准实施指南》的修订版和国家食品工业标准化技术委员会秘书长郝浩也指出,标准的修订和完善是中国食品工业迈入WTO并达到国际水平的唯一途径。国家质检总局和国家标准化管理委员会委员会的外部公告《预包装食品标签通则》(GB7718-2004)和《预包装特殊膳食用食品标签通则》(GB-2004)是将食品标准与国际标准相结合的重要措施。他重申,加工食品不能称为“新鲜食品”,不能完全符合国际先进概念。它还与保护消费者的知情权密切相关。

    郝浩指出:“绝不能称其为新鲜牛奶,因为巴氏杀菌牛奶或室温牛奶是由新鲜牛奶制成的。”实际上,公司可以使用巴氏杀菌牛奶或由原料奶制成的灭菌牛奶,在产品上贴上巴氏杀菌新鲜牛奶,对巴氏杀菌新鲜牛奶进行标记,或在原料表中注明。明:鲜牛奶,该产品是由鲜牛奶经超高温灭菌制成的,鲜牛奶经过超高温灭菌。

    但是,中国牛奶协会的一些人向记者报道说,实际上,这次会议已经出现在了乳业协会。郭本恒副校长,三原陈立军副校长代表鲜奶集会在座,但没有发言的机会。

    两大阵营细目表

    主要会员公司

    支持协会

    包装公司

    主要观点

    巴氏杀菌的牛奶馅饼

    光明,三元,盐塘,新希望等。

    中国乳业协会和当地牛奶协会

    国际论文

    巴氏杀菌牛奶是新鲜牛奶

    常温奶派

    伊利,蒙牛等。

    中国乳业协会

    利乐

    巴氏杀菌牛奶不能称为鲜牛奶

    最新消息:王鼎棉:“原奶收购标准是阴谋”

    “应该从成品中取样的病原体项目如何落在未经加工的原奶上?”正如中国乳品行业仍在争论“禁令”一样,收购原奶是其中的一部分。《鲜乳卫生标准》中的规定也引起了奶牛养殖业的争议。根据行业,该标准自5月开始实施,广东和其他地方的企业尚未实施。行业中的大多数企业仍实施原始的GB6914《生鲜牛乳收购标准》,该文件已成为纸本。

    广东省奶业协会秘书长,高级畜牧业林书斌指出:“世界上的奶业在购买原料奶时对病原菌没有任何要求。”据了解,原料奶通常含有致病菌。有10种,并且取决于细菌培养的时间,每个待测样品的每个菌株大约需要5到7天。一家奶牛场的负责人告诉记者,鲜牛奶的保存时间非常短。 “如果牛奶按照标准进行加工并且经过7天的加工,则牛奶已经变臭了。”

    据林书斌介绍,乳品加工公司加工生乳的关键过程是对生乳中的病原菌进行消毒和灭菌。因此,在工业上的惯例是将致病细菌的检测放置在制成品上而不是生奶制品上。

    广东省乳业协会副会长王定棉明确指出,牛奶和原奶的标准混淆了。该标准实际上是明年10月《预包装食品标签通则》实施的预兆。这是一般规则的前奏。他认为,这是有计划的阴谋和陷阱。

    在这方面,参与标准制定的卫生部有关人士指出,新标准是严格从源头上要求原料奶的质量,并确保消费者的安全。 “如果公司有任何意见,可以向有关地方当局提出建议,然后在摘要后向州报告。”