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  • 美国FDA批准火腿等肉制品包装前加入病毒杀菌

    据美联社报道,食品药品监督管理局首次批准将细菌作为食品添加剂添加到食品生产中。官员们说,几种混合病毒可以安全地喷在冷荞麦,热狗和香肠上,以杀死细菌。在美国,每年一些常见的病原体会导致数百人死亡。

    马里兰州Intralytix食品公司董事长兼首席执行官约翰瓦萨纳(John Wassana)表示,可以将由六种病毒混合而成的抗生素喷洒到熟肉和禽类产品上,包括火腿肠和火鸡。

    美国食品药品监督管理局表示,在包装食品以杀死李斯特菌之前,可以在熟肉制品中使用这种病毒。李斯特菌是一种很小的病原体,如果人们吃受李斯特菌污染的食物,就会被感染。李斯特菌感染会导致严重的疾病,例如脑膜炎,败血症等。免疫力低下的人,例如孕妇,老人,儿童或免疫力下降的人,特别容易受到感染。

    李斯特菌引起的疾病在医学上通常称为李斯特菌病。疾病控制与预防中心(CDC)估计,美国每年有2500人感染该疾病,其中500人病重和死亡。吃熟肉制品特别容易引起李斯特菌病,因为人们通常不烹饪或加热熟肉制品。研究发现,加热会杀死食物中的李斯特菌。

    FDA食品安全办公室的官员安德鲁萨拉克(Andrew Salak)说,这种病毒是第一种被允许用作食品添加剂的病毒。美国食品和药物管理局说,在食品中添加抗生素只会杀死细菌,对人体无害。实验表明,用抗生素处理过的食品中没有任何有毒残留物,而FDA表示即使有少量残留物,抗生素对人类也无害。

    科学家早就开始使用抗生素代替抗生素来杀死细菌。